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-- la die la die la die la -- bienvenue à la ferme! miels produits de la ruche huiles essentielles eaux florales 100% bio et naturel accueil qui sommes nous? photos nos produits description liste de produits exhaustive nous contacter bienvenue à la ferme découvrez nos miels, propolis, pollens “pain d’abeilles” et huiles essentielles biologiques , fruits du travail de nos abeilles et des terres rouges de guillaumes sur lesquelles ils ont été produits avec respect et reconnaissance. la réserve naturelle des gorges de daluis et son cortège de fleurs généreusement mellifères, offre un territoire de base idéal pour nos abeilles. de ses terres rouges, drapées du blanc des cerisiers de ste lucie, des amelanchiers et saxifrages, puis du jaune des genets et du rose du thym, elles connaissent leur ‘période bleue’ sur le plateau de valensole d’où nous ramenons le miel de lavande, ou vont prendre des bains de pollen à braux d’où elles nous offrent le goûteux miel foncé de châtaignier. quand l’été est généreux en orages et que la sarriette déploie sa robe blanche, elles nous régalent de l’incomparable miel vert de sarriette. en reconnaissance de leur ardeur au labeur, nous les accompagnons vers un hivernage de luxe en forêt domaniale de l’estérel avec vue sur la corniche d’or, au milieu des rouges arbouses et grappes de fleurs blanches flanquées de l’envoûtant parfum des bleus romarins. située à 1300 mètres d’altitude, la miellerie , avoisinée de champs de lavande fine, a été construite en paille, terre et mélèze locale. nous sommes ... philippe citoyen du monde, espérantophone polyglotte, voyageur au long cours, il s’initie aux langues et à l’apiculture en voyageant sous toutes longitudes et latitudes. s’installe avec sa femme à guillaumes en 1995. de quelques ruches au fond du jardin, le cheptel s’étoffe au cours des années. conversion en agriculture biologique en 2005 et début de la construction de la miellerie en materiaux locaux et écologiques -mélèzes, terre, paille, laine de mouton…- à villetale haute, hameau de guillaumes. participe activement au projet “dialogues indigènes” et développe des projets apicoles avec les indigènes en amérique centrale. axe sa production sur la qualité, les miels rares - sarriette, thym-, produits à base de propolis et lavande fine d’altitude. reçoit le prix onisaburo deguchi en 2010 pour sa contribution à la compréhension entre les peuples. jorris cultive une passion pour l’apiculture avec une dizaine de ruches dans le jardin de ses parents lors d'une vie antérieure aux pays-bas où il est professeur de français dans un collège. désireux d’une vie plus proche de la nature, il part en voyage à durée indéterminée en 2014, puis fait la rencontre de philippe et de son exploitation lors d’un séjour de wwoofing . après quelques errances, il s'installe à guillaumes en 2015 pour apprendre le métier d'apiculteur qu'il exerce aujourd'hui toujours avec beaucoup d'enthousiasme au sein du rucher des gorges de daluis. tiffanie native de la californie, tiffanie est enseignante de jardinage à los angeles, où elle cultive des légumes, cuisine des salades, conçoit de l’art et apprend les secrets de la nature avec ses élèves. admirant beaucoup l’héritage gastronomique et agricole de la france, elle vient en wwoofing à guillaumes pour approfondir ses connaissances du jardinage et de l’apiculture. mais tombée amoureuse des abeilles, de la lavande et du pays, elle ne fait pas le retour vers les etats-unis. aujourd'hui elle vit et travaille à la ferme. elle donne un coup de main au rucher, extrait et met en pots le miel, et vend les produits sur des foires et salons. elle prend des photos et écrit des récits sur sa vie française campagnarde qu’elle publie sur son blog et son site instagram . photos la production de miel la production d'huiles essentielles nos produits miels pollen et propolis huiles essentielles eaux florales tous nos miels sont 100% bios certifiés par ecocert. notre production est petite et locale. nous nous occupons de nos ruches avec une forte éthique naturelle et humaine, vous garantissant l'absence de résidus de pesticides. nos miels incluent des miels toutes-fleurs de provence et de montagne, ainsi que des miels de lavande, sarriette, thym et châtaignier. les pollens sont récoltés soit à l'entrée de la ruche à l'aide d'un trappe à pollen, soit dans les alvéoles; on l'appelle alors pain d'abeilles , car conservé par les abeilles par processus de fermentation lactique. lee pollen est d'une richesse exceptionnelle en éléments vitaux tels que les acides aminés, les oligo-éléments, les vitamines et les enzymes. pour autant, le pollen est rééquilibrant et désintoxicant et a un pouvoir stimulant et tonifiant avec effet euphorisant, qui améliore les capacités physiques et psychiques. la propolis désigne toute une série de substances résineuses, gommeuses et balsamiques recueillies sur certaines parties de végétaux par les abeilles, qui les aditionnent et les modifient par l'apport de leurs sécrétions propres. elle est constituée de résines et baumes, de cire, d'huiles essentielles, de pollen et de matières diverses organiques et minérales. elle a des propriétés anitibiotiques, anesthésiques, cicatrisantes et anti-inflammatoires. elle s'utilise de manière prophylactique pour renforcer le système immunitaire, ou en cas de grippe, d'affections o.r.l. ou de gingivites, puis en dermatologie contre l'acné, l'eczéma, le psoriasis, les abcès et certaines mycoses. les huiles essentielles sont des substances aromatiques liposolubles contenues dans les fleurs, les feuilles, les racines, les graines ou les résines des plantes aromatiques. ces substances sont obtenues par distillation. l’huile essentielle est puissante. il faut quelques centaines de kilos de plantes pour obtenir un litre. utilisées en aromathérapie, les huiles essentielles s'appliquent en massage sur la peau, en inhalant à l'aide d'un diffuseur ou non, ou en cuisine pour aromatiser vos plats en toutes petites quantités. nos huiles essentielles sont distillées dans un alambic traditionnel en cuivre, à partir de plantes coupées à la main. nos produits incluent les huiles et hydrolats de lavande fine (angustifolia), de sarriette, de romarin et de pin sylvèstre. l’eau florale, tout comme l’huile essentielle, est issue de la distillation de plantes aromatiques. sous forme hydrosoluble et moins concentrée que l’huile essentielle, elle peut être utilisée plus abondamment dans des préparations culinaires. elle peut être incluse vers la fin de la cuisson ou directement diffusée au brumisateur avant de servir. les eaux florales s'utilisent en outre dans le ménage, par exemple dans le fer à repasser pour donner une odeur agréable à votre linge ou comme savon pour le sol. liste de produits tous miels pollens et propolis huiles essentielles eaux florales divers lavandes montagne santé miel de lavande -doux et légèrement anisé -le préféré des enfants -antiseptique respiratoire, calmant nerveux, anti-rhumatisme miel de sarriette -miel rare des gorges de daluis (mercantour 06) -très fin, atypique et parfumé -idée-cadeau miel de provence -doux fruité -miel toutes-fleurs de provence -dominance en lavande miel de thym -miel des gorges de daluis (mercantour 06) -au goût profond et prolongé -cicatrisant, anti-inflammatoire miel de montagne -miel toutes-fleurs des gorges de daluis -au caractère corsé -se combine bien avec le fromage blanc miel de châtaignier -miel rustique avec un peu d'amertume -gâteaux et patisseries -circulation sanguine, anti-fatigue view more -- miel de thym en tubes -miel cicatrisant, très efficace sur plaies et brûlures -trousse de premiers secours ou voyages view more -- teinture de propolis -pour soigner ou booster le système immunitaire -quelques gouttes avec un peu de miel -ou en gargarisme dans un fond d`eau -pour d`autres applications voir lien miel pollen 'pain d'abeilles' -le pain d`abeille: pollens conservés par l'abeille à travers la lactofermentation -riche en oli
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